mint food

کیک تولد دخترانه از یک کیک اسفنجی همراه با تزیین‌هایی زیبای دخترانه تشکیل می‌شود. کیک‌های اسفنجی بافت لطیف و نرمی دارند و بسیار خوشمزه هستند.

پایه اغلب کیک‌هایی که برای مراسم‌ها استفاده می‌شود، یک کیک اسفنجی همراه با لایه‌هایی از خامه است، اما ظاهر این کیک‌ها بسته به اینکه در چه مراسمی سرو می‌شوند، متفاوت است. برای مثال انواع کیک تولد دخترانه در رنگ‌های صورتی، یاسی، قرمز و بنفش تهیه می‌شوند، این رنگ‌ها معمولا مورد پسند خانم‌ها در هر سنی است. از اینرو در ادامه طرز تهیه کیک اسفنجی شرح داده می‌شود و ایده‌هایی ساده برای تزیین زیبای این کیک‌ها برای تولدی دخترانه شرح داده خواهد شد. سعی می‌شود، روش‌های ارائه شده به گونه‌ای باشند که در منزل به سادگی بتوانید آن‌ها را انجام دهید.

جهت سفارش کیک تولد کلیک فرمایید.
طرز تهیه کیک تولد دخترانه

برای تهیه یک کیک اسفنجی برای هفت الی هشت نفر، به یک و نیم الی دو ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه ذکر می‌شود، نیاز است.

مواد لازم
تخم مرغ 6 عدد
آرد گندم 150 گرم معادل 6 قاشق سوپخوری
شکر 150 گرم معادل 6 قاشق سوپخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
خامه 300 گرم
پودر قند یا شکر آسیاب شده 4 قاشق سوپخوری


دستور تهیه

  1. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید.
  2. وانیل و شکر را به زرده ها اضافه کنید و آنقدر بهم بزنید تا سفید و سفت شود. به منظور تشخیص سفت شدن زردن، با قاشق مقداری از آن را بردارید، در این هنگام مایه باید کش بیاید.
  3. سفیده را با همزن برقی یا دستی آنقدر بزنید تا پف کرده، سفید شود و از ظرف بیرون نریزد.
  4. زرده و سفیده تخم مرغ را مخلوط کنید.
  5. به سرعت آرد را به مایه کیک اضافه کرده و به آرامی بهم بزنید تا تمام مواد مخلوط شوند.
  6. یک قالب را کاملا چرب کنید و سپس مایه کیک را در آن بریزید. توجه داشته باشید که باید سه الی چهار سانتیمتر از سر قالب خالی باشه تا کیک پس از پف کردن از قالب بیرون نریزد.
  7. فر را از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و کیک را به مدت یک ساعت روی اولین پنجره از سمت پایین قرار دهید.

  8. پس از این مدت درب فر را باز کنید و یک چنگال در کیک فرو کنید، اگر کیک به چنگال نچسبید آماده است و می‌توانید آن را از فر خارج کنید. در غیر اینصورت 15 الی 20 دقیقه دیگر نیز کیک را در فر بگذارید.

  9. کیک را از فر خارج کنید و در قالب باقی بگذارید تا سرد شود، سپس با چاقو کیک را از قالب جدا کنید و در یک ظرف مناسب برگردانید.
  10. کیک را از ارتفاع به دو الی سه قسمت تقسیم کنید.
  11. خامه را با خاکه قند و وانیل مخلوط کنید، سپس ظرف حاوی خاکه قند و خامه را در ظرف دیگری قرار دهید که با یخ پر کرده‌اید و آنقدر خامه را بهم بزنید تا فرم بگیرید و اگر با چنگال روی آن خط بیندازید، رد آن محو نشود. توجه داشته باشید که اگر خامه را بیشتر بزنید به کره تبدیل خواهد شد.
  12. مقداری از خامه را روی هر سطح کیک بزنید و لایه‌ها را مجددا روی یکدیگر بچینید. در صورت تمایل پس از آنکه خامه را روی سطح هر لایه پخش کردید، می‌توانید مقداری گردوی خرد شده یا کمپوت نیز روی خامه قرار دهید. سطح کیک را نیز با خامه پوشش دهید.

  13. چند نکته:

  14. حتما فر را از قبل گرم کنید.
  15. پس از آنکه سفیده تخم مرغ زده شده را به مایه کیک اضافه کردید، زیاد بهم نزنید زیرا پف کیک از بین خواهد رفت.
  16. برای آنکه کیک طعم بهتری داشته باشد، پس از آنکه در هر لایه از خامه استفاده کردید، مقداری میوه خرد شده نیز روی آن بچینید. برای این منظور می‌توانید از موز، توت فرنگی، کمپوت آناناس و ... استفاده کند. توجه داشته باشید که میوه‌ها باید سالم باشند.

  17. اکنون یک کیک اسفنجی خامه‌ای را تهیه کرده‌اید، تنها کاری که در این مرحله به آن نیاز دارید تزیین کیک تولید به شیوه‌ای دخترانه است. در ادامه روش‌هایی ساده که به راحتی در منزل قابل اجرا هستند را برای این منظور شرح می‌دهیم.

    همانطور که پیش‌تر ذکر شد، مابین لایه‌های کیک تولد دخترانه را خامه قرار می‌دهید، برای پوشاندن سطح کیک‌ می‌توانید از رنگ‌های صورتی، یاسی و بنفش استفاده کنید. با استفاده از یک رنگ مجاز خوراکی، خامه‌ای که برای روی کیک استفاده می‌کنید را رنگ کنید و سطح کیک را با آن پوشانده و صاف کنید. برای مقداری از خامه از رنگ دیگری استفاده کنید و سپس آن را در قیف بریزید و با یک ماسوله مناسب اشکالی مانند شکوفه و ... را روی کیک ترسیم کنید. علاوه بر این، بعد از آنکه خامه را روی سطح کیک کاملا مسطح کردید، می‌توانید از شکلات‌های رنگی که به شکل‌های مختلفی در بازار موجود است نیز برای تزیین استفاده کنید.


اگر تولد دختر کوچولوی شما نزدیک است و تم تولد او پری دریایی است، کوکی صدفی می‌تواند گزینه مناسبی برای پذیرایی از مهمان‌ها باشد.

جهت سفارش تم تولد کودک کلیک کنید.

اگر تولد دختر کوچولوی شما نزدیک است و تم تولد او پری دریایی است، کوکی صدفی می‌تواند گزینه مناسبی برای پذیرایی از مهمان‌ها باشد. این کوکی‌ها خیلی راحت آماده می‌شوند و حتی می‌تواند در بعد از ظهرهای تابستان به همراه شربتی خنک، میان وعده خوشمزه‌ای برای کودک دلبند شما باشد. این کوکی صدفی بانمک، حتما طرفدارهای زیادی پیدا خواهد کرد. اگر بخواهید خوردن کوکی‌ها را برای کودکت جذاب‌تر کنید، می‌توانید از خود آن‌ها هم برای درست کردن این کوکی صدفی خوشمزه کمک بگیرید. می‌توانید به دلخواه رنگ کرم این کوکی را تغییر دهید یا حتی از بیسکوییت‌های صدفی برای زیباتر شدن این شیرینی خوشمزه استفاده کنید. برای درست کردن این غذای کودک همه چیز به سلیقه خودتان بستگی دارد. می‌توانید میزان استفاده از تزئین در این شیرینی مخصوص کودکان را به دلخواه خودتان تغییر دهید یا هر کار دیگری که فکر می‌کنید این غذای کودک را جذاب‌تر می‌کند انجام بدهید. یادتان باشد، برای درست کردن غذای کودک باید خلاقیت به خرج بدهید.

مواد لازم برای تهیه کوکی صدفی
آبنبات گرد مرواریدی سفید
رویال ایسینگ صورتی (کرم کوکی و بیسکوییت)
کوکی‌های یک اندازه و کوچک، ویفر ساندویچی یا بیسکوییت‌های شبیه به هم (حتما دایره‌ای شکل باشند). از نان بستنی کوچک هم می‌توانید استفاده کنید.
قیف تزیین یا یک عدد زیپ کیپ

 

طرز تهیه کوکی صدفی برای کودکان

کرم رویال ایسینگ را در قیف یا زیپ کیپ بریزید. در صورتی که از زیپ کیپ به عنوان قیف تزیین استفاده می‌کنید، یک گوشه کوچک آن را به صورت مثلثی بچینید تا شبیه قیف عمل کند. در صورتی که دوست داشته باشید می‌توانید از سر ستاره‌ای قیف برای تزئین زیباتر آن استفاده کنید.
کوکی‌ها را روی یک سینی بچینید و روی هر کدام به اندازه‌ای که دوست دارید با قیف، کرم رویال ایسینگ بریزید. حالا نوبت قرار گرفتن کوکی دوم روی این میان وعده غذایی مخصوص کودکت است. کوکی دوم را باید به گونه‌ای روی قسمت زیری قرار دهید که شکلی شبیه به صدف دریایی داشته باشد. انتهای هر کوکی را با کمی کرم رویال ایسینگ به کوکی زیرین بچسبانید و در انتها یک عدد آبنبات مرواریدی را روی کرم آیسینگ خود بگذارید. با تمام شدن کار مرواریدها کوکی صدفی خوشمزه شما هم آماده است و از میان وعده‌ای شیرین از دل دریا لذت ببرید.

منبع:

https://niniban.com


.

در این مطلب  مدل تزئین کیک برای تولد و عروسی و … با انواع ایده های کابردی و خلاقانه را در اختیار شما عزیزان قرار داده ایم که امیدواریم این مدل تزئینات مورد توجه شما همراهان عزیز و گرامی قرار بگیرد.
یکی از مهم ترین مراحل در پختن کیک، تزیین آن است که شما می توانید با کمک انواع ایده های خلاقانه کیکی را که برای مناسبت های مختلف پخته اید به زیباترین شکل ممکن تزیین نمایید و برای تزئین کیک روش ها و ایده های زیادی وجود دارد که استفاده از هر یک از این ایده ها به میزان مهارت شما بستگی دارد.
مدل های تزئین کیک برای مناسبت های مختلف
برای تزیینات کیک می توانید از خمیرها و کرم های متنوع و خامه و ترافل و شکلات های رنگی و … استفاده نمایید که هر یک از این مدل تزئینات زیبایی و جذابیت خاص خودشان را دارند. 

جهت سفارش کیک تولد کلیک کنید.


تزئینات زیبا و خلاقانه کیک برای تولد و جشن های مختلف 
اغلب کدبانوها تمایل دارند برای مراسم و جشن های خاص نظیر تولد و … خودشان در منزل کیک های خوشمزه و خوش طعمی را بپزند که یکی از مهم ترین مراحل بعد از پخت کیک، تزیین کردن آن است و شما می توانید برای زیباسازی کیک از انواع وسایل تزیینی خوراکی یا وسایل غیر خوراکی نظیر مجسمه ها و … استفاده نمایید.
تزیینات کیک با خامه یکی از انواع روش های پرکاربرد و قدیمی است که به راحتی انجام می شود و شما می توانید با انواع خامه های رنگی یا سفید کیک ها را تزئین نمایید. خمیر فوندانت یکی دیگر از انواع روش ها برای زیباسازی انواع کیک ها است و با استفاده از این خمیر می توان طرح های زیبا و خاصی را روی کیک ایجاد کرد

منبع:

https://khabarfarsi.com


مسئول بهداشت محیط البرز گفت: در برخی قنادی‌های استان برای چاپ تصویر بر روی کیک از رنگ‌های غیرخوراکی و شیمیایی استفاده می‌شود.

‌به گزارش ایسنا، مقصود جعفرنیا با بیان اینکه برخی از قنادی‌ها برای چاپ تصویر بر روی کیک از رنگ‌های غیرخوراکی و شیمیایی استفاده می‌کنند، گفت: به همین دلیل نظارت و کنترل تیم‌های بهداشت محیط استان از قنادی‌ها تشدید شده است.

وی ادامه داد: تولید و عرضه کیک‌های تصویری ممنوع است و از مردم تقاضا می‌شود از خرید این نوع از کیک‌ها خودداری کنند.

جهت خرید کیک تولد های سالم و زیبا بدون رنگ های غیر خوراکی کلیک کنید.

جعفرنیا با بیان اینکه رنگ‌های شیمیایی و غیرخوراکی خطرات و آسیب‌های جدی برای سلامتی به دنبال دارد، افزود: مراکزی که تخلفی در این زمینه داشته باشند با برخورد قانونی مواجه خواهند شد.

مسئول بهداشت محیط استان البرز در پایان اعلام کرد: شهروندان در صورت مشاهده عرضه این نوع محصول کیک جشن تولد با شماره 190 تماس بگیرند.

منبع:

https://www.isna.ir


کیک تولد به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. در این بین کیک تولد شکلاتی طرفداران خاص خود را دارد. از جمله کیک‌های شکلاتی می‌توان به کیک‌های خیس شکلاتی، کیک گردویی شکلاتی و ... اشاره کرد.

کیک تولد شکلاتی مانند کیک خامه‌ای در دسته کیک‌های پر طرفدار قرار گرفته‌است. کیک شکلاتی به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود که با موادی در دسترس می‌توانید این کیک خوشمزه‌ را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید. همچنین با تزیین کیک تولد می‌توانید لحظات شیرینی برای خود و خانواده رقم بزنید. در این مطلب طرز تهیه 2 مدل کیک شکلاتی که برای تولد مناسب هستند آورده شده‌است.

 


1. طرز تهیه کیک تولد شکلاتی آسان و خوشمزه

مواد لازم (برای 8 الی 10 نفر)

تخم مرغ 

6 عدد

شکر

250 گرم

آرد 

200 گرم

شیر 

1/2 لیوان

روغن 

3/4 لیوان

پودر کاکائو 

5 قاشق غذاخوری

وانیل

1/2 قاشق چای‌خوری

بیکینگ پودر 

2 قاشق چای‌خوری


زمان لازم برای آماده سازی مواد و پخت کیک:  2 ساعت


دستور تهیه

  • مواد خشک اعم از آرد، وانیل، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را داخل یک کاسه با هم مخلوط کنید.

  • در کاسه‌ای دیگر تخم مرغ‌ها را بشکنید؛ شکر، شیر و روغن را به آن اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید.

  • آرام آرام آرد را به مواد تخم مرغی اضافه کنید و با یک همزن دستی یا برقی هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.

  • فر را روشن کنید و روی حرارت 180 درجه سانتی‌گراد بگذارید.

  • اکنون قالب کیک را کمی چرب کرده و روی آن آرد بپاشید.

  • مایه کیک را آرام درون قالب بریزید.

  • قالب را به مدت 45 الی 60 دقیقه درون فر بگذارید تا کیک بپزد. (کیک زمانی پخته است که اگر یک چنگال درون آن فرو کردید مواد به آن نچسبد.)

  • کیک را از فر خارج کنید؛ کمی صبر کنید تا خنک شود و آن را از قالب جدا کنید.

  • روی کیک را با خامه، باترکریم، گاناش شکلاتی یا سس شکلات تزئین کنید.

 

2. طرز تهیه کیک تولد شکلاتی اسفنجی

مواد لازم (برای 10 نفر)

تخم مرغ

6 عدد

آرد

130 گرم 

شکر

150 گرم 

پودر کاکائو

2 قاشق غذاخوری 

وانیل

1/2 قاشق چایخوری 

نمک

1 پنس یا نوک قاشق چای‌خوری

بکینگ پودر

1 قاشق مرباخوری

آب جوش

5 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای خامه 

شیر

1 لیوان سر خالی

پودر خامه

6 قاشق غذاخوری 

پودر شکر

5 قاشق غذاخوری 

وانیل 

مقداری

خامه صبحانه

3 قاشق غذاخوری 

شکلات تخته‌ای

به میزان لازم


زمان لازم برای آماده سازی مواد و پخت کیک: 2 ساعت


دستور تهیه خامه کیک

  •  خامه را به روش بن ماری گرم کنید تا کمی حباب بیاندازد.

  • سپس شکلات تخته‌ای را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.

  • در ظرف دیگری پودر خامه، پودر شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و شیر را به آن اضافه کنید؛ 5 دقیقه با دور متوسط هم بزنید تا فرم بگیرد.

  • اکنون سس شکلات که در مرحله اول درست کردید را به آن اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا فرم بگیرد.

  • خامه شکلاتی آماده برای تزئین روی کیک است.

دستور تهیه کیک

  • ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.

  • زرده تخم مرغ و وانیل را با دور متوسط همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.

  • شکر را کم کم به زرده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.

  • سپس آب جوش را اضافه کرده و با دور تند آن را هم بزنید تا کرم رنگ و کش‌دار شود.

  • سر همزن را شسته، کنار بگذارید تا کاملا خشک شود.

  • آرد و بیکینگ پودر را الک کنید.

  • در یک ظرف جداگانه به وسیله همزن برقی سفیده تخم مرغ را حسابی بزنید تا کف کند.

  • سپس سفیده تخم مرغ را به زرده‌ها اضافه کنید و با یک لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید.

  • آرام آرام آرد را به مخلوط اضافه کرده و دورانی هم بزنید.

  • فر را روشن کنید و روی حرارت 175 درجه سانتی‌گراد بگذارید تا داغ شود.

  • کف قالب یک کاغذ روغنی پهن کنید و مایه کیک را آرام در آن بریزید.

  • قالب را به مدت 45 الی 50 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد. (کیک زمانی پخته است که اگر یک چنگال درون آن فرو کردید موادی به آن نچسبد.)

  • سپس کیک را از فر خارج کنید؛ کمی صبر کنید تا خنک شود و آن را از قالب جدا کنید.

  • خامه شکلاتی که آماده کردید را روی کیک بریزید و کیک را تزئین کنید.

جهت سفارش کیک تولد به صورت اینترنتی کلیک فرمایید.

منبع: 

https://khabarfarsi.com/