mint food

کیک اسفنجی به دلیل پف زیاد بافتی شبیه به اسفنج دارد و از این رو کیک اسفنجی نامیده شده است .

این کیک یکی از کیک های پایه در شیرینی پزی است که به صورت ساده یا برای تهیه کیک یا شیرینی مناسبتی ، مافین و … استفاده می شود.

طرز تهیه کیک اسفنجی بسیار ساده است اما نکات ریزی دارد که اگر مراعات نکنید کیک شما پف زیادی نخواهد داشت.

تفال آنلاین در این صفحه از مجله تفال قصد دارد طرز تهیه کیک اسفنجی را بصورت ساده به همراه کلیه نکات لازم به شما آموزش دهد تا بتوانید یک کیک اسفنجی با پف عالی درست کنید.

مواد لازم جهت تهیه کیک اسفنجی برای 10 نفر :

آب جوش و یا شیر                                             1/2 پیمانه (نصف لیوان)

بیکینگ پودر                                                      1 ق چ

نمک                                                              1/4 ق چ

وانیل                                                              ‏ 1/4 ق چ

تخم مرغ                                                          6عدد

پودر قند                                                           2 پیمانه(2

آردشیرینی پزی                                                 2پیمانه(2 لیوان)

در ابتدا بهتر است فر را روشن کنید تا داغ شود،بهتر است ظرف آبی هم داخل فر قرار دهید

سفیده و زرده تخم مرغ ها را که از قبل در یخچال بوده از هم جدا میکنیم .

سفیده ها را با همزن برقی خوب میزنیم تا سفید وکرم مانند شوند(بهتر است همزن برقی در دور متوسط باشد) حالا نصف پودر قند(1لیوان) را به سفیده ها اضافه میکنیم و باز هم میزنیم تا کاملا فرم بگیرد ، تا جایی که با وارونه کردن ظرف از آن نریزد و بعد آن را داخل یخچال قرار میدهیم .

جهت سفارش کیک تولد کلیک کنید.

 

بکینگ پودر و نمک را با آرد مخلوط میکنیم و چند بار الک میکنیم تا هوا بخورند و سبک شوند.

زرده ها را که در در ظرفی جداگانه ریخته ایم به همراه وانیل و بقیه پودر قند با هم مخلوط کرده و کمی با همزن میزنیم وحالا آب جوش یا شیررا به آن اضافه میکنیم و با دور تند همزن برقی میزنیم تا زرده سفت نشود.

نکته: پس از اضافه کردن آب مواد را خیلی سریع بزنید تا خراب نشوند.مواد را آنقدر هم بزنید تا کشدار شوند و از حالت روان بودن خارج شوند.

نکته: اگر قصد داشتید از پودر کائو استفاده کنید آن را به آرد اضافه نکنید بلکه در همین مرحله به زرده اضافه کنید.

در این مرحله سفیده را از یخچال خارج می کنیم و مواد را به آرامی و از کنار ظرف به آن اضافه میکنیم و با لیسک یا کفگیر به صورت دورانی مخلوط میکنیم تا پف مواد نخوابد.حالا مخلوط آرد ، نمک و بکینگ پودر را کم کم به مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا یکدست شوند.

نکته: نحوه ی هم زدن مواد باید جوری باشد که انگار مواد را روی هم تا میکنید! آرام و دورانی روی هم تا کنید.

سپس قالب کیک را چرب میکنیم و یا کاغذ روغنی داخلش قرار میدهیم و مواد را داخلش میریزیم.

نکته: مواد نباید بیشتر از 1/3 قالب کیک را بگیرد.

فر را روی 180درجه و 50 دقیقه قرار میدهیم و قالب کیک را داخلش میگذاریم.

میتوانید به وسیله یک خلال دندان تست کنید که کیک پخته یا نه ، اگر کیک پخته باشد به خلال دندان نمی چسبد.پس از اینکه کیک پخت آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و بعد کیک را از قالب جدا کنید و تزیینش کنید.

منبع:

https://virgool.io


آموزش کیک سبزیجات

مواد لازم :

آرد 250گرم

تخم مرغ 3عدد

روغن مایع 100سی سی

پنیر خامه ای 100گرم

فلفل دلمه ای(رنگی-خرد شده) 75گرم

نخود فرنگی 30گرم

ذرت 30گرم

هویج(خرد شده) 30گرم

کدو سبز(خرد شده) 30گرم

پیاز(خرد شده) 30گرم

سیب زمینی(خرد شده) 75 گرم

جعفری(ساتور شده) 30گرم

بیکینگ پودر 1قاشق چای خوری

آویشن 1قاشق چای خوری

نمک به میزان لازم

فلفل به میزان لازم

طرز تهیه :

تخم مرغ ها را همراه با روغن مایع،نمک،فلفل و آویشن،خوب مخلوط کنید تا حدی که از لختگی درآید.سپس پنیر را اضافه کرده مخلوط نمائید.دیگر مواد،جز بیکینگ پودر را نیز بیفزائید.(آرد را در دو مرحله به مواد اضافه کنید)

و در آخر بیکینگ پودر را اضافه و به صورت دورانی مخلوط کنید.کف قالب مورد نظر را چرب کنید.دو سوم از فضای قالب را از مواد پر نمائید.فر را با حرارت175درجه ی سانتی گراد،15دقیقه قبل از پخت گرم نمائید.قالب های کیک را در سینی قرار دهید.

به مدت45دقیقه در فر بگذارید،سپس خارج کرده،پس از خنک شدن،کیک را از قالب جدا کنید و روی کیک را با سبزیجات و سس تزئین کنید.

منبع:

https://virgool.io/


مواد لازم

سینه مرغ 2 عدد
نان تست 1 بسته
سس مایونز یک لیوان
تخم مرغ 2 عدد
خیارشور ½ لیوان
گردو یک لیوان
ماست خامه ای ½ لیوان
جعفری ½ لیوان
پیازچه یک لیوان
فلفل,نمک,زردچوبه به میزان لازم

کیک مرغ مجلسی رو اگر به تکه های کوچیک تبدیل کنید می تونیذد به عنوان فینگر فود هم ازش داخل مهمونیها استفاده کنید.

طرز تهیه :
مرغ رو بعد از پخت ریش ریش می کنیم. تخم مرغ رو رنده میکنیم.
خیارشورو تو یه ظرف جدا رنده میکنیم و آب خیارشور رو میگیریم. هویج ها رو رنده میکنیم. جعفری و پیازچه رو خوب شسته و خرد میکنیم.همه ی مواد را با ترکیب سس ها و نمک و فلفل مخلوط می کنیم.
کناره های نان ها را می بریم، و در ظرفی که می خواهیم کیک را سرو کنیم .

یک ردیف از نان تست می چینیم و رویش یک لایه از مایه ی مرغ را روی نان ها می ریزیم و روی مواد کمی ذرت شیرین یا نخود سبز پخته اضافه می کنیم.

و باز یک لایه نان تست روی مواد گذاشته و به همان ترتیب قبل عمل می کنیم .

کیک مرغ ما آماده سرو است.

نکته:
نان ها رو در ردیف های متعدد می تونید بچینید در این آموزش کیک در 4 ردیف 3 تایی چیده شده.با قرار دادن در حالت و تعداد های مختلف کیک جالب تری درست کنید.
حتی می توانید بجای نان تست از نانهای گرد استفاده کنید و کیک گرد داشته باشی. خلاقیت با شماست!
روی کیک را با پلاستیک فریزر می پوشانیم و چند ساعت کیک را در یخچال گذاشته تا جا بیفتد و سپس تمام سطح و دیواره ی کیک را سس مایونز می مالیم و به دلخواه تزیین میکنیم .
میتونیم نون تست رو بعد از اینکه کناره هایش رو بریدیم به شکل مثلث ببریم و سالاد مرغ رو بین دو تکه از نونها قرار دهیم و روشو به دلخواه تزیین کرده و زیرشو کاغذ شیرینی قرار میدیم تا شکل شیرینی تر رو تداعی کنه به جای سالاد مرغ از سالاد الویه هم میتونیم استفاده کنیم!!
  کیک مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .

 

https://virgool.io/


سالها پیش برای تولد فرزندمان که به دنبال "کیک تولد" بودیم باید با شیر گاو و گندم و مزرعه خودمان به همراه تخم مرغ هایی که از زیر مرغ هایمان برداشته بودیم کیک درست می کردیم. چند سالی که گذشت به جای آنکه هر خانواده خودش هم گاو داشته باشد و هم مرغ، گندم خودش را می داد و در ازای آن تخم مرغ همسایه را می گرفت و باز هم کیک را می پختیم، هرچند که پودر کیک‌ها هم آمده بودند تا در این فرآیند ما را همراهی کنند. دوباره چندین سال که گذشت و دوران اقتصاد خدمات شروع شد به جای همه آن داستان‌ها می رفتیم سراغ شیرینی فروشی خوب محله‌مان و از آن "کیک تولد" زیبایی با تزیینات فراوان می خریدیم و با آن جشن می گرفتیم. اما امروز بر خلاف گذشته به دنبال دیزنی‌لند یا تِم پارک هایی هستیم تا شب تولد فرزند دلبندمان را به یک تجربه رویایی بدل کند و آنها نیز "کیک تولد" را به عنوان هدیه به ما می دهند. این مفهوم دقیقاً همان اقتصاد تجربه است که جیمز گیلمور و جوزف پاین برای آینده اقتصاد پیش بینی می کردند. مردم برای تجربه های جدید پول خرج می کنند، تجربه هایی که دنیایی جدید برای مشتریان می سازند و آدم ها خاطره هایی ماندگار پیدا می کنند.

 

https://virgool.io/


 

چیدمان دکور جشن تولد اهمیت زیادی در کیفیت جشن دارد. بادکنک یکی از تزیینات اصلی و مهم جشن تولد می‌باشد. بسته به نوع جشن، انواع ایده برای تزیین بادکنک تولد وجود دارد.

همه عاشق مهمانی رفتن هستند و چه بهتر که این مهمانی جشن تولد باشد! اگر شما مهمان تولد هستید که خوش به حال شما! اما اگر میزبان هستید نکات زیادی را باید رعایت کنید. دکوراسیون می‌تواند فضایی ایجاد کند که یا روز تولد شما را خراب کند یا مهمانی شما را به بهترین شکل ممکن رقم بزند. بسته به نوع تولدی که می‌خواهید بگیرید، چیزهای زیادی به عنوان تزیینات را می‌توانید مد نظر قرار دهید. با این حال یک چیز به طور یقین باید در تزیینات شما باشد. بله، بادکنک! از آن‌جایی که بادکنک‌ها بخش مهمی از تزیینات شما هستند، پس باید روش خلاقانه و زیبایی را برای تزیین بادکنک تولد به کار ببرید. اگر ایده‌ی خاصی به ذهنتان نمیرسد نگران نباشید. در ادامه انواع ایده‌ها برای تزیین بادکنک تولد را با هم خواهیم دید. 

آموزش تزیین بادکنک روی دیوار

با دیدن دسته بادکنک روی دیوار، اولین چیزی که به ذهنتان می‌رسد این است که این تزیین چقدر پیچیده است، اما اصلا این‌طور نیست. در چند روش ساده می‌توانید انواع تزیینات با بادکنک را روی دیوار اجرا کنید. فقط کافیست وسایل زیر را تهیه کنید:

  • بادکنک
  • تلمبه (در صورت نیاز)
  • نخ (بهتر است نخ ماهیگیری باشد)
  • سوزن
  • چسب مایع
  • گیره یا قلاب (برای چسباندن به دیوار)
  • قیچی

مرحله 1

  • ابتدا طرحی که می‌خواهید با بادکنک درست کنید را انتخاب کنید و روی کاغذ بکشید. این کار به شما کمک می‌کند قبل از اجرا ایده‌ی مناسب را پیدا کنید.
  • مرحله 2

  • بادکنک‌ها را باد کنید. برای زیباتر شدن می‌توانید آن‌ها را در سایزهای متفاوت باد کنید.
  • مرحله 3

  • نخ و سوزن را آماده کنید و آن را در قسمت انتهایی یک بادکنک فرو کنید.
  • طبق طرحی که دارید بادکنک‌ها را کنار هم قرار دهید و با نخ و سوزن به هم بدوزید.
  • مرحله 4

  • وقتی کار دوختن تمام شد، نخ را ببرید و انتهای آن را گره بزنید.
  • مرحله 5

  • قلاب‌ها را به تعداد لازم و بسته به طرحتان روی دیوار بچسبانید. 
  • بادکنک‌ها را به قلاب وصل کنید.
  • مرحله 6

  • اگر دیدید در بعضی جاها، بادکنک‌ها از هم فاصله گرفته‌اند، آن‌ها را به چسب به هم بچسبانید.
  • مرحله 7

  • در بین بادکنک‌ها می‌توانید از گل و تزیینات دیگر نیز استفاده کنید.
  • تزیین بادکنکی زیبای شما حاضر است.

جهت خرید تم تولد کلیک کنید.

  • سخن آخر

    با چند بادکنک ساده می‌توان یک تولد ساده را تزیین کرده و حتی با درست کردن یک دسته بادکنک می‌توان دکوراسیون‌های منحصر به فرد و ویژه را اجرا کرد. فقط کافیست کمی خلاق باشید. بادکنک  تنها مختص جشن تولد نیست. از آن در دکور کردن نامزدی نیز می‌توانید استفاده کنید. اگر به دنبال ایده‌هایی برای تزیینات جشن نامزدی هستید پیشنهاد می‌کنیم نگاهی به تزیین میز نامزدی با 32 ایده جذاب نیز بیاندازید. شما چه ایده‌های دیگری برای تزیین بادکنک تولد پیشنهاد می‌کنید؟

منبع:

https://khabarfarsi.com