1. کیک اسفنجی
کیک اسفنجی را می توان اولین نوع کیک دانست که با فرمول 3 گانه آرد شکر و تخم مرغ تهیه می شود.
این نوع کیک دستور پخت ساده ای دارد و با رعایت نکاتی که در آموزش کیک اسفنجی ذکر شده است می توانید کیک با کیفیت و لطیف داشته باشید.
اما چرا نام این نوع کیک را اسفنجی نهاده اند؟
نام این کیک با بافت آن ارتباط مستقیمی دارد و همان گونه که اسفنج دریایی متخلخل بوده و جریان آب را از خود عبور می دهد، این کیک نیز دارای حباب هایی است تا جریان هوا و گرما را از میان بافت های خود عبور دهد، این حباب ها را در زمان برش کیک مشاهده خواهید کرد که حالتی اسفنجی و سبک به کیک شما داده است.
جهت سفارش کیک تولد به صورت اینترنتی کلیک کنید.
2. کیک تولد
زمانی که برای آموزش کیک تولد اقدام می کنید در ابتدا لازم است تا تکنیک های طبخ کیک ساده و اسفنجی را فرا بگیرید.
کیک های تولد در اشکال و اندازه های مختلف تهیه می شوند و این نکته به سلیقه شخصی و نوع سفارش مشتری بستگی دارد.
پایه اولیه کیک های تولد را طعم وانیل و شکلات تشکیل می دهد اما در برخی اوقات مشتری برحسب سلیقه، کیک تولد خود را با طعم های دیگر همچون پرتقالی، نسکافه و ... نیز سفارش می دهد.
3. کیک چند طبقه
کیک های چند طبقه عموما برای مراسمات عروسی و گاها تولد تدارک دیده می شود و تهیه آن برای یک وعده عصرانه و دورهمی های دوستانه چندان مرسوم نیست.
اما تهیه و تزئین این نوع کیک نیازمند ظرافت و حساسیت زیادی است.
4. کیک سابله
سابله خمیری است که از ترکیب آرد، کره، زرده تخم مرغ و...تهیه می شود. علت نام این نوع کیک به این دلیل است که کیک سابله در زمان لمس مانند شن یا سابل است.
جالب است بدانید که این خمیر اولین بار در فرانسه تهیه شد و به مرور به کشورهای انگلستان و اتریش نیز راه پیدا کرد؛ امروزه این کیک در صنعت شیرینی پزی ایران نیز جایگاه ویژه ای به دست آورده و می بینیم که اکنون طرفداران زیادی پیدا کرده است.
کیک های سابله عموما به صورت حروف و یا عدد تهیه شده و با تزئینات مختلف به مشتریان عرضه می گردد.
پخت کیک سابله با دیدن فیلم طرز تهیه کیک سابله بسیار آسان خواهد شد.
5. کیک ساده
کیک ساده شباهت زیادی به کیک اسفنجی دارد با این تفاوت که در طرز تهیه کیک خانگی نیازی نیست زرده و سفیده تخم مرغ را از یکدیگر جدا کنید.
منبع:
